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寒い時は温めた甘酒に生姜を入れて▲

幸姫酒造 女将・峰松 浩子さん

よく「日本酒はお鍋に飲ませてね」と言いますが、我が家では煮物、炒め物以外に、カレーやお味噌汁にも日本酒を入れます。日本酒に含まれるアミノ酸が旨みを引き出すので、皆さんも調理の際にはもっと気軽に使って欲しいですね。 甘酒は「飲む点滴」とも「飲む化粧水」とも言われています。冬のイメージが強いけれど本来は夏の飲み物。江戸時代には暑い夏の栄養・水分補給に欠かせなかったようです。また、お酒を飲む前に甘酒を飲むと悪酔いしないということで、愛飲されてる方も多いとか。 麹からつくった甘酒にはアルコールが含まれていないので、お酒が飲めない方も安心して飲めますよ。 美容には日本酒風呂もおすすめ。 私は飲み残しのお酒なんかも、気にせずお風呂に入れてしまいます。